鳙魚養殖技術
鳙魚又稱“花鰱”、“胖頭魚”、“大頭魚”等等。從外觀來看，鳙魚的頭部非常大，占身體比例之中占1/3甚至接近1/2。鳙魚屬于輻鰭魚綱、鯉形目和鯉科。體延長而側扁，體背側灰黑而稍具金黃光澤，腹側銀白色，體側具許多不規則的黑色小點。
生活于江河干流、平緩的河灣、湖泊和水庫的中上層，為溫水性魚類，適宜生長的水溫為25～30℃。從魚苗到成魚階段都是以浮游動物為主食，亦可以通過馴化，使用膨化配合飼料養殖。
水源充足，注排水方便，周邊10km范圍內沒有對漁業構成威脅的污染源。池塘通風向陽，水質符合相關規定。將池水排干，使池底徹底曝曬，放苗前7～10天，用生石灰清塘，清塘時注水10cm左右，每畝用10～150kg生石灰水溶后全池潑灑。清塘3～5天后，注水保持池水水深50cm左右，并施基肥，完全發酵的人畜糞施200～250kg/667平方米，商品有機肥使用量按說明使用。施肥應符合NY /T 394的要求。6月上旬每畝套養規格為1.5～2kg/萬尾的復花鳙魚種0.03～0.05萬尾。6月上旬每畝套養規格為5?6kg /萬尾的夏花鳙魚種0.02?0.03萬尾。按照“三看”、“四定”原則進行投飼,每天投喂2次，上午9:00 ?10:00，下午16:00 ?17:00，日投飼量為魚體重的2.0 ?3.0%。根據天氣變化和攝食情況，適當增減，特別在養殖后期。水是魚類賴以生存的物質，水的好壞直接影響魚類的攝食和健康，以及生產性能。因此必須加強水質管理，根據池塘環境變化，及時采取措施，改善水質條件。1．定期加注新水：飼養前期，每月加注1?2次新水，使池塘水位從1.5米增加至2.0米左右，飼養中期，每10天加注1次新水，每次20?25cm，后期每周加注一次新水，同時視水質肥度排出部分老水，控制池水透明度在30cm左右，保持池水“肥、活、爽”。 2．定期潑灑生石灰和微生態制劑：每半月使用一次生石灰，用量為每畝10?15公斤，兌水后全池潑灑。根據水質變化使用微生態制劑和底質改良劑，快速分解殘餌、糞便等有機質，降解氨氮、亞硝酸鹽等有害物質。3．正確使用增氧機：增氧機的使用需要遵循“三開、兩不開”原則。“三開”是指：①晴天中午開增氧機；②陰天次日清晨開機；③連綿陰雨半夜開機。“兩不開”是指：①傍晚不開增氧機；②陰雨天中午不開增氧機。鳙魚肝膽綜合癥：病魚嚴重貧血，鰓蒼白，肝臟灰白色或黃色，肝大，邊緣圓形，黃疸，周圍腸肌肉組織是黃綠色甚至橄欖綠色。肝組織壞死有蠟樣病變，撕開在水中大量油滴浮于水面。
預防措施：做好保肝護肝。首先保證飼料原料質量安全，無發霉，無變質，飼料配比合理，營養全而均衡。另外可以在飼料中添加甜菜堿、維生素C、維生素E、天然植物提取物（漁肝強）等。
